Malko Venedigertaler Bergkäse aus Heumlich 6 - 9 Monate gereift

Produktbeschreibung

Der Venedigertaler ist ein Hartkäse aus Heumilch mit Rotschmierreifung und hat eine Reifezeit zwischen 6 und 9 Monaten. Durch die sorgfältige Pflege der mit Rotkulturen behandelten Naturrinde entwickelt er seinen feinen, rahmigen und würzigen Geschmack. Dieser urige Hartkäse ist wohl eine der ältesten Käsespezialitäten, die früher in hohen Bergregionen gereift wurden, um die gleichmäßig kühle Temperatur zu nutzen. Durch die tagesfrische Heumilch und die Reifung zwischen 6 und 9 Monaten erreicht der Käsemeister einen feinwürzigen, aromatischen Geschmack in einem mürben, festen Teig. Man genießt diesen Käse am Besten pur auf einem Stück Brot, kann ihn aber auch für jegliche, im alpenländischen Raum überlieferten Käsegerichte verwenden.