Sabelli Stracciatella

Produktbeschreibung

Der Bruch dieser handwerklich hergestellten Sorte wird zunächst geschnitten oder zerrissen und dann zu Bändern gestreckt, die man faltet und formt. Der dabei entstandene, süße, frische, fetthaltige Teig wird entweder so verkauft oder zum Füllen von Burrata Käse verwendet. Charakter: glänzend, weiß und cremig. Mild, süß, frische Milchnoten. Schmilzt im Mund; hinterlässt einen Geschmack nach warmer, zerlaufener Butter. Serviervorschläge: ein erfrischender Sommerkäse, den man als Hauptgericht mit knackigem Salat und Tomaten sowie einem Glas Locorotondo Spumante oder Aleatico di Puglia Liquoroso serviert.