Galbani Prosciutto Crudo

von Lactalis Groupe

100 g Packung

Kategorie: Schweinefleisch-Würste

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Galbani Prosciutto Crudo
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Produktbeschreibung

Für den Prosciutto Crudo werden die Keulen zugeschnitten und in Salz gebettet der Schinken wird abwechselnd eingesalzen und dann kühl und trocken gelagert. Das Einsalzen ist notwendig, da es dem Fleisch Wasser entzieht und so dem Verderben entgegen wirkt. Danach wird der Schinken durchgeknetet.

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